Food Bohemien

Per un Pugno di Chef a Ditta Artigianale, da Stabile a Cipriani l’alta cucina passa in Oltrarno

Alla corte della Ditta Artigianale, in questi surreali mesi estivi di una Firenze senza turisti, passano a portare un assaggio delle loro creazioni due chef dal calibro di Marco Stabile e Simone Cipriani. Il locale vicino a Piazza della Passera, famoso per le sue selezioni di caffè, lancia il format “Ospiti in Cucina”. Nell’epica dei…

La cucina Georgiana e Armena di Ararat è qualcosa che non hai mai mangiato.

Ad un certo punto nella storia culinaria dell’uomo è stato deciso che i ristoranti etnici dovessero diventare una fucina di olio di dubbia qualità, un’offerta appiattita a qualche piatto standardizzato e privo di senso e tanto arredo di cattivo gusto. Bene, andiamo qualche step forward e constatiamo un notevole miglioramento nell’offerta gastronomica proveniente da ‘culture altre’…

Rooster Firenze, cocktail restaurant e chicchirichì

La prima cosa che ho pensato quando mi hanno invitato a provare è stata: “Sarà un nuovo locale di puttanone, rileccati dalle lampade e cocaina” invece mi sono ricreduto.

Una nuova corrente nel mare di Piazza Giorgini: apre il Ristorantino di Pesce

Un tempo Piazza Giorgini era legata, dal punto di vista culinario, al celebre ristorante dei Fratelli Briganti, ma negli ultimi anni si sono affacciate altre realtà ristorative, che hanno assai cambiato la vita di questa Piazzetta di quartiere, basti pensare alla Farmacia dei Sani, al Thai, al Panino Tondo (tenetelo a mente) e, per i…

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Il ‘nu Ovo Restaurant’, Tutte le Uova che vuoi nel Centro di Firenze

‘Fresche l’Ova’ si dice a Firenze. E con tempistiche meno irriverenti rispetto a questo popolare modo di dire, apre il Nu Ovo Restaurant in via del Proconsolo. Si, signore e signori, questo è un timer a forma di uovo. Un simpatico gadget che trovate sul tavolo al vostro arrivo. Insomma, potete cronometrare i camerieri. Ma…

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Non solo pizza e birra alla nuovissima Fabbrica di Pedavena a Firenze.

Croccante è l’aggettivo chiave che userei per descrivere ambiente, cibo e bevande di questo nuovissimo ristorante a Firenze sud. Croccante la crosta della pizza che nasconde un cuore soffice e fumante. Croccante la schiuma scoppiettante della birra artigianale Pedavena. Croccante l’ambiente con un colore di un caldo ramato, soffuso come le luci che fanno cambiare forma all’arredamento:…

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Fiera dell’automazione: tramonto dell’uomo, alba delle macchine

Fantascienza e automazione non sono la stessa cosa, anche molti confondono le due cose. Fantascienza è una specie di utopia che non ha vincoli di realtà. La macchina del tempo di Wells era una straordinaria intuizione ma si muoveva in lungo e in largo per le diverse epoche, senza nessun problema di propulsione, senza dover…

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Bolgheri World Wine Town, la cittadella del vino con tanto di museo sensoriale

Il territorio di Bolgheri si racconta in una cittadella dedicata al vino. Museo sensoriale, sala conferenze, degustazioni ed eventi: tutto questo è World Wine Town.

Baccalunch, per non fare la figura del baccalà

Il Baccalunch è il coronamento di un sogno.

Intanto sfido chiunque a non avere come sogno quello di aprire un ristorantino in San Frediano.

Ristorante Santa Maria Novella: Fiorentina, Nebraska e Tomahawk a Firenze

Inizia la Meat Revolution
Quante volte vi è capitato di parlare di cucina toscana e arrivare puntualmente, senza indugi a citare la world famous Bistecca alla Fiorentina?

La pizza napoletana è alta o bassa? Risponde la Buoneria

Sono pronto a scommettere che almeno una volta nel corso dell’ultimo anno siete quasi arrivati alle mani con il vostro migliore amico per affermare la vostra supremazia di critico enogastropizzonomico.

Twin Peaks 3, dove sono finite le torte alla ciliegia?

Noi, nostalgici della Roadhouse, del Great Northern Hotel, del liceo, della casa di Leo Johnson, dei Bookhouse Boys eravamo frementi per tornare nel micro universo legnoso, grottesco e colorato della cittadina… invece

Il Cibiamoci Festival, la Rivoluzione Francese e i 5 Sensi

Chi si chiede cosa sia il Cibiamoci Digital Marketing and Food Festival può trovare una risposta nella natura stessa della verbo ‘cibarsi’.

Mondo Creativo, ai confini dell’artigianato: creazioni fantastiche

Il Mondo Creativo di Bologna è più di una fiera. E’ un complesso legame di creatività, manualità, estro e tante tante donne. Quindi: come sono più belle le cose gestite dalle donne. Chiamato in causa come standista fuori dalle righe dall’azienda Janome mi sono ritrovato ritrovato in un universo che non pensavo fosse così in…

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Food Bohemien

Per un Pugno di Chef a Ditta Artigianale, da Stabile a Cipriani l’alta cucina passa in Oltrarno

Due e tre cose che so di lui. Del nostro pericolo più grande

Flower Burger, il panino Hippie che vi svolta la giornata

La nuova vita di Johnny B.

Mozzarella km0 ‘Fortezza da Basso Dop’, allo Student Hotel apre il Soul Mate

La cucina Georgiana e Armena di Ararat è qualcosa che non hai mai mangiato.

Rooster Firenze, cocktail restaurant e chicchirichì

Una nuova corrente nel mare di Piazza Giorgini: apre il Ristorantino di Pesce

Il ‘nu Ovo Restaurant’, Tutte le Uova che vuoi nel Centro di Firenze

Non solo pizza e birra alla nuovissima Fabbrica di Pedavena a Firenze.

Fiera dell’automazione: tramonto dell’uomo, alba delle macchine

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Baccalunch, per non fare la figura del baccalà

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