In questo articolo si parla della cucina tradizionale Toscana, lo Chef Paolo Gori ce la illustra nel migliore dei modi Continua a leggere Affinità e divergenze tra cucina toscana tradizionale e moderna, il racconto di Chef Paolo Gori
Quando esisteva la cortina di ferro, il blocco anticomunista americano riteneva che al di là del muro, da Berlino fino a Mosca esistesse una grande distesa di orfani, prostitute e radiazioni nucleari. Viceversa, i sovietici guardavano all’Occidente a stelle e strisce come il male assoluto, l’impero capitalista dissoluto. Poi oltre alle banalità da bar con cui è stata costruita la narrazione storica, sono esistiti gli … Continua a leggere “Vini Migranti”, il giro del mondo del vino in 60 produttori. Dal Libano alla Toscana
Marzo, clima sereno ancora assonnato nel risveglio dal torpore invernale, giusto quantitativo di inquinamento per rimanere fedeli al cambiamento, del clima.
Ma la dove il mondo ‘si sgretola, rotola e via’, una regione incantanta di Tolkeniana memoria, si raduna sulla costa. Continua a leggere Tutti al mare, a degustare. Bambine, C’è Terre di Toscana
Il fascino del mistero corre in parallelo con le ambientazioni delle cantine, delle bottaie e ti tutto ciò che ha vissuto l’incedere lento del tempo. Per terra, giace tra la polvere e la calce e le botti una ricetta. Nasce così Di’Wine. Una ricetta ha sempre due estremità: un’esecuzione ed un esecutore. E aiuta a capire come trasformare qualcosa in qualcos’altro. Come cambiare ciò che … Continua a leggere Di’Wine, il vino aromatizzato riscoperto da un’antica ricetta segreta fiorentina
Il territorio di Bolgheri si racconta in una cittadella dedicata al vino. Museo sensoriale, sala conferenze, degustazioni ed eventi: tutto questo è World Wine Town. Continua a leggere Bolgheri World Wine Town, la cittadella del vino con tanto di museo sensoriale
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