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Food Bohemien

il blog di Gilberto Bertini

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Mese: ottobre 2020

Ristoranza

Quando la trattoria di quartiere si fa insolita. Tutto il camouflage di Lorenzo Romano

Talvolta l’ultraconservatore mondo della ristorazione tradizionale italiana, si trasforma in cerca di un cambiamento del quale assistiamo primitivi alla nascita. Stati Embrionali. Continua a leggere Quando la trattoria di quartiere si fa insolita. Tutto il camouflage di Lorenzo Romano

Matteo Ciabini22 ottobre 202011 novembre 2020Lascia un commento
Ristoranza

La nuova Fabbrica in Pedavena, imprenditoria, birra e porchetta contro il Covid

La struttura all’interno è molto moderna, ma strizza l’occhio allo stile vintage bavarese con tavoli per famiglie e gruppi di amici, Continua a leggere La nuova Fabbrica in Pedavena, imprenditoria, birra e porchetta contro il Covid

Matteo Ciabini22 ottobre 202011 novembre 2020Lascia un commento

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Food Bohemien

Il Food Bohémien è innamorato delle forme e dei colori e non può fare a meno di confrontarsi con più di un’espressione artistica. Fotografia, video, scrittura sono il modo morboso di esprimere il proprio mondo esplosivo.

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Qual è il tuo portafoglio?
Pensate che bello un prodotto che è differente a seconda della zona da cui proviene, della natura, degli elementi atmosferici. Unico per ogni regione, zona e territorio. Il vino è unico e differente perché si adatta al posto dove cresce la vigna. Diverso da un bullone, da un'unità replicabile. Scegliete che territorio bere, non che etichetta! Esplorate l'Italia del vino passando per i suoi territori, viaggiate con la mente.
Soffiando sulla pietra impolverata che è la terra rotonda, spolverando bene tra pieghe imbarazzanti di mancanza d'acqua e umanità, la sete insaziabile di chi si sente a rischio di rimanere arido in un deserto cinico e briciole di questa illustre società, si trovano manufatti battenti il cuore della civiltà. Badate bene, non 'della civilizzazione' , o amiche o amici dell Instagram, maniaci del controllo, drogati di pixel, vip e vipere da riviera, blasonati e turpi furbi di frontiera, missionari col culo degli altri, trimalcioni da buffet alloctono, donne di cuori e di bastoni... E blabla. Con le mani nella Terracotta, gli artigiani impastano e cuociono le anfore. Ancora, oggi, si all'Impruneta. E l'uva può trovare così un riposo inaspettato, fresco e sicuro, lontano dai miei post di Instagram.
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